BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Noje.se//Evenemang//SV
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
BEGIN:VEVENT
UID:event-11728-date-16268@noje.se
DTSTAMP:20260929T113140Z
DTSTART:20261007T160000Z
DTEND:20261007T173000Z
SUMMARY:Boksalong med Stefan Ekengren
LOCATION:Gamla Stans Bokhandel\, Stora Nygatan 7\, 111 27 Stockholm
DESCRIPTION:Boksalong då ingår nya boken Hantverket\n\nKom och ta del a
 v en kväll med Stefan Ekengren som är köksmästare på Restaurang Hant
 verket i Stockholm. Han skriver också krönikor\, syns ofta som tv-kock 
 och medverkar i olika poddar. Stefan har tidigare skrivit Husman\, Högti
 d och Potatis som alla tre har blivit moderna kokboksklassiker. Kanske bj
 uds vi på ett smakprov från kokboken ?\n\nI Stefan Ekengrens nya bok f
 år du följa med honom en dag bakom kulisserna på Restaurang Hantverket
  – från tidig morgon när köket vaknar till liv till sen kväll då l
 ugnet lägger sig och de som är kvar äter nattamat. Möt teamet som ser
  till att allt snurrar – souschef\, restaurangchef\, hovmästare\, somm
 elier\, kock\, servis\, diskare och köksmästare. Läs också om hur en 
 rätt blir till\, om preppens viktiga roll och om jakten på de bästa r
 åvarorna.\n\nRecepten är Hantverkets klassiker\, indelade i smårätter
 \, huvudrätter\, efterrätter och personalmat. Här finns bland annat hy
 llade rätter som skuren biff med jordärtskocka och hasselnöt\, struva 
 med vispad anklever\, makaroner med tryffel och karljohanssvamp och munka
 r med chokladkräm och bananglass. Bland personalmaten finns favoriter so
 m plankstek och fläskpannkaka.\n\nFotograf Roland Persson har följt Ste
 fan under ett år på restaurangen och fotograferat både miljö och matr
 ätter.\n\nI samarbete med Natur & Kultur
URL:https://www.noje.se/evenemang/boksalong-med-stefan-ekengren-11728
END:VEVENT
END:VCALENDAR